關鍵詞：廣州導購人員靈活用工、廣州營業人員勞務外包、廣州人事代理服務

業內人士表示，破解餐飲業“用工荒”，還需要從轉變觀念方面發力。餐廳服務員盡管不需要高技能，但也不是隨便什么人都能做好的。近年來，各地通過開展技能大賽、頒發職業能力證書，提升了廚師、外賣小哥等餐飲行業從業者的職業身份認同感，其職業技能水平也能得到規范與提升。此外，餐飲店里的服務員也不只是端盤子那么簡單，要有能力處理各種顧客糾紛，幫店內鎖定老顧客。如果說餐桌上的飯菜是餐飲店的“硬招牌”，那么服務員的質量就是餐飲店的“軟實力”。社會應給予餐飲業尤其是服務員群體更多認識和理解，餐飲業作為與日常生活聯系緊密的行業，發展前景無限，收入提升空間很大，同樣能收獲個人的成長。政府也需多出臺相關政策，增加對服務業技能型人才的培養和關注，鼓勵更多的人進入這一行業，提高從業人員的整體水平。

業內人士認為，強調員工激勵機制，彰顯基層員工有更多向上提升職業天花板空間的優勢。例如，華萊士在員工中實行“合作聯營”模式，將員工和公司的利益相捆綁，讓員工找到了自己的價值所在。如今，年輕人更看重人文、個性、平等等訴求，如果餐廳還只是把年輕人當“工具”，必然會失去年輕群體。尊重年輕員工的獨立人格和個性，以更包容、更開放的態度對待年輕員工，實現人性化管理。

此外，有業內人士建議，可以通過提升行業智能化水平等方式來緩解“用工荒”，如利用數字化、智能化的方式，減少對人工的依賴。一些頭部連鎖企業早已開始在智能化方面下功夫。中央廚房、智能點餐、人工智能無人甜品站、智能取餐柜已經屢見不鮮。不過，多數餐飲企業對智能化和靈活用工等方式持觀望態度。即使一些企業標準化程度很高，智能化水平也很高，但依然不能夠完全替代人工，取代對人的依賴。一家餐飲企業負責人表示，對于快餐或相對簡單的餐飲品類而言，智能化的方式能夠降低人力資源成本，但在中高端餐飲領域，本身精細服務也是用戶體驗中重要的一部分，因此服務員的作用無法代替。

中國飯店協會建議，在餐飲固定用工模式遇到障礙的情況下，“靈活用工”成為餐飲企業緩解用工緊張的新思路，通過增設小時工、臨時工和兼職崗位可很大程度上緩解人員緊缺問題。據《2022年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，目前小時工、兼職工、智能排班等多種靈活用工形式在餐飲業越來越多的出現，連鎖餐飲企業平均靈活用工比例有所提升，樣本企業平均靈活用工比例從2020年的13.9%已提高到2021年的17.5%，且2022年繼續提升。

據了解，作為國際上的餐飲企業十分青睞的模式，靈活用工可以幫助企業根據業務周期和用餐高峰期，靈活地調整員工數量。以星巴克為例，其通過靈活用工，讓時間都“花在了刀刃上”。業內人士表示，理想的從業形式是“員工和企業是可以互相選擇的”，只有員工和企業雙方均認可對方，才能最大化激發工作效率。而靈活用工模式則給了兩者一個增加了解、相互選擇的機會。通過靈活用工，從業者和餐飲企業都能在合理合法的基礎上，享受更加靈活便捷的工作節奏。

廣州靈活用工勞務公司：

廣東民企人力資源開發服務中心有限公司于2004年經有關行政部門批準成立，是全省最早一家在廣東省人力資源和社會保障廳設有人力資源管理獨立戶頭（一類企業人事管理，可以直接申報招調技術人員進入廣州及入戶），持有人力資源服務許可證、勞務派遣服務許可證、建筑業企業資質證書、安全生產許可證的綜合性人力資源管理服務機構。

  公司現為廣東省人才交流協會、廣東省人力資源管理協會、廣州人力資源服務協會副會長單位。2019年9月被廣東省人社廳評選確定為“廣東省人力資源誠信服務示范機構”，2019年10月被廣州市人力資源服務協會評選為“2017-2019年廣州市人力資源誠信服務示范機構”

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